Anatrino

L’Anatrino è un vino ottenuto dalla macerazione sulle bucce di trebbiano toscano per la maggior parte unito ad altri uvaggi a bacca bianca. La vendemmia della vecchia vigna, dove non è mai stato fatto uso di prodotti chimici di sintesi, né per la nutrizione né per la difesa delle viti, avviene manualmente. La fermentazione si è svolta con lieviti indigeni. Il vino può presentare sedimentazione