Vitigni
Le vigne, oltre sette ettari, sono tutte condotte in biologico ed ognuna esprime caratteri unici. Cosi, la vecchia vigna di trebbiano e malvasia di Stradella, esposta a Nord, dona vini bianchi di assoluta complessità e verticalità , mentre quella di Merlot a Todiolo apporta ai vini colore, struttura e morbidezza, per non parlare poi della vigna di Mammi, luogo magico, pedemontano, dove il sangiovese acquista tipicità , eleganza e classe.
Tutti i vini sono realizzati senza utilizzare prodotti chimici di sintesi sia in vigna che in cantina.
Sangiovese
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda.php?codice=218
Foto: Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste - Catalogo nazionale delle varietà di vite